M. Koo
El chumbeque se produce desde una masa tibia de harina de trigo, agua y aceite hecha a mano.
Con un cuidado proceso de cocción, forma diferentes y suaves capas de galletas.
La receta original es en base de miel de limón de Pica, a la que se agregan hoy sabores de frutos del norte de Chile como son mango, maracuyá y guayaba.
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